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【紀實】年末村上的生意人:一天做2000斤年糕

2014-01-28 14:30:06來源:無錫新傳媒網責任編輯:周濤
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  無錫新傳媒網訊(記者 戈星)2014年1月25日,50多歲的建明做完這最后一蒸,也要收拾收拾準備過年了。從2013年12月26日起整整一個月時間,他在自家私房院子里搭了個小灶頭,幫鄉里鄉親做年糕,賺些小錢。

  做青水年糕,一斤面粉收1塊2毛錢,做白糖糕,一斤面粉收1塊錢。據建明自己估算了下,忙的時候一天至少做2000斤粉,但具體這一月賺了多少錢,他則不愿透露。開工時間沒個定數,早晨起來把家門打開,有人拿著面粉來做了,那就得開始工作。有時候吃完晚飯還有人來,夫妻倆就繼續忙。

  村里幾乎每戶人家過年都得做年糕,建明家做的年糕口碑很好,生意自然也興旺,這也得益于機械化的操作。以前做年糕是力氣活,得用人力揉搓壓扁制成年糕,現在用機器來壓制,不但輕松,而且沒有結塊顆粒。記者粗略估算了下,57斤的面粉,從兌粉,到分兩次上蒸籠,到最后制作成成品,只要約四十分鐘的時間。

  說起為何會做年糕,建明說是“做做白相相”。記者了解到,建明平時不上班,他老婆在村上一家老板廠里打工。臨近年關,夫妻倆合計著搞了個小蒸爐,再把院子里的空房間收拾干凈,置備了些做年糕的機器。建明有個兒子,正是適婚年齡,年末做點年糕生意,也是為了兒子未來結婚著想吧。

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