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夏至,你吃餛飩了嗎?

2019-06-23 08:02:00來源:江南晚報
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  盡管在其他城市有冬至餛飩夏至面的說法,可是在無錫“夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓”才是傳統,6月21日中午朋友圈也被各個店的餛飩刷屏。“今天店里一直坐不下了,”無錫有名的阿娟餛飩老板說。

  “今天買小餛飩皮都得排隊了。”上午10點半,家住惠山區綠地世紀城的巢飛阿公照例去買餛飩皮準備中午包給外孫女吃,沒想到等了20多分鐘。老板不停道歉,“下一批馬上好,馬上好。”從早晨9點起,綠地菜場這個賣餛飩皮的攤位就沒有空過,除了老無錫一定要吃餛飩外,許多帶孫子孫女的老人也喜歡中午給孩子包小餛飩吃,“自家弄的肉餡蝦仁放心。”在朋友圈內,還有市民抱怨天惠超市準備的餛飩皮太少,中午去買已經沒有了!

  一些承載著無錫人記憶的老式餛飩店,今天更是異常火爆。曹張新村的阿娟餛飩,是市中心的“網紅”店之一。平時這里一天能賣出數千碗,皮子就要用掉一百多斤,湯底都是大骨熬出來。端上來的餛飩皮子透薄爽滑,很有彈性,肉是用的腿心肉。這里的拌餛飩,糖多豬油多,一旁站著等位的人說“這才是老無錫的味道。”下午2點,“今天到現在賣了一百斤皮了,”老板笑著說,一斤皮大概能做60到70個餛飩。為了應付今天的夏至高峰,店內也特意增加了人手。也有性急的等不到位置,直接買生餛飩回去。老板估計,晚上顧客會更多。

  “到現在已經賣了400碗了,是平時的五六倍!”清揚路上無夕店店員介紹,最受歡迎的是三鮮餛飩和薺菜餛飩,顧客以中老年人為主。

  “夏至餛飩冬至團,四季安康人團圓”是無錫老話。餛飩,古人認為其形“頗似天地混沌之象”,“餛飩”又與“混沌”諧音。盤古開天,混沌初分,吃了餛飩可得聰明。在無錫人眼里,“夏至吃餛飩,熱天不疰夏”,又包含了祈求平安度夏的良好愿望。吃過餛飩,無錫人還要為孩子稱體重,希望孩子體重增加更健康。說是這天稱了體重后,就不怕夏季炎熱,不會消瘦,否則就會有病災纏身。(小景)

[責任編輯:冷雨]
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