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端午節,和孩子一起做頓飯吧

2019-06-05 09:53:00來源:澎湃新聞
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  讓孩子一起參與到做飯這個過程中,到底會給他帶來哪些好處?直白點兒來說,你的孩子至少會對自己所烹制的食物充滿熱情,認真吃飯是一定的,對于生活的積極熱愛或許也會在不經意之間被培養起來,更別說在這個過程中,親子雙方的互動與交流了。但現實中積極鼓勵孩子參與做飯的家庭畢竟還是少數,除了擔心孩子會弄傷自己之外,覺得他們把廚房弄得一塌糊涂,讓自己收拾起來的難度大大增加的想法恐怕也不在少數。這個端午,不妨拋開這種想法,讓孩子和你一起走進廚房,共同烹制屬于你們的特別一餐吧!

  鮮蝦蔬菜沙拉

  很多孩子不喜歡吃蔬菜,但他親手制作的蔬菜沙拉,一定會降低他對于蔬菜的抵抗性。

鮮蝦蔬菜沙拉

  原料:

  青蝦仁、櫻桃番茄、西蘭花、紫甘藍、羅馬生菜、球生菜、沙拉醬

  做法:

  1、將青蝦仁解凍,之后在水里加少許鹽和橄欖油,燒開后將蝦仁放入汆熟,瀝干水分后備用;

  2、將紫甘藍、西蘭花等洗凈后,改刀分別切成絲和小塊,備用;

  3、將櫻桃番茄、羅馬生菜和球生菜洗凈,之后將羅馬生菜和球生菜撕成小塊,備用;

  4、取一個大碗,先將羅馬生菜、球生菜、紫甘藍絲和西蘭花等蔬菜鋪底,之后在上面擺上已經做好的蝦仁、櫻桃番茄,再擠上沙拉醬,拌勻后即可食用。

  Tips:

  1、帶有苦味的蔬菜對于孩子來說是非常大的挑戰,因此在選擇食材時,一定要注意避開可能帶有苦味的葉菜,比如說芝麻菜,可能會讓孩子在嘗到之后產生抵觸心理;

  2、讓孩子加入一直制作的菜品最好不要涉及任何需要開明火、用刀具的部分,因此家長最好提前處理好嚇人、紫甘藍和西蘭花等食材,但可以鼓勵孩子參與洗菜部分,以及那些可以通過雙手來完成的部分;

  3、擠沙拉醬這件事一定要交給孩子來做!

  夏日風味拌面

  酸甜的口感常常是孩子喜歡的風味,再混合上一些簡單的蔬菜,即使是挑食的孩子也會因為在烹飪過程中的愉悅感而多吃兩口面。

夏日風味拌面

  原料:

  面條、黃瓜、胡蘿卜、火腿、米醋、糖、醬油、花生醬、香油、黑白熟芝麻

  做法:

  1、面條提前隔水蒸熟,之后晾涼備用;

  2、黃瓜和胡蘿卜洗凈,瀝干水分之后刨成絲,火腿切成絲,備用,建議胡蘿卜絲用香油炒一下,以便更好地吸收營養;

  3、取一小碗,將米醋、糖、醬油和花生醬等根據自己的口味調成醬汁,之后加入少許香油,制成拌面醬;

  4、取一大碗,將適量的面條放到碗中,之后再鋪上黃瓜絲、胡蘿卜絲和火腿絲,之后淋上醬汁,拌勻后即可食用。

  Tips:

  1、不要讓孩子接觸到蒸面、炒胡蘿卜絲等環節,以免燙傷;

  2、清洗蔬菜這件事請交給孩子去做,如果條件允許的話,也可以給他們準備一個安全的工具,讓他們能夠坐下來把黃瓜和胡蘿卜刨成絲;

  3、調醬汁的環節請讓孩子積極參與,也不要因為他調制的醬汁的口感不符合你的喜好而指責他,畢竟孩子的口味跟大人肯定有所不同,當然,要是他想往醬汁里加點兒番茄醬,也就讓他加吧;

  4、拌面這件事很簡單,所以請不要為孩子代勞,讓他自己做就好。

  (澎湃新聞記者 劉嘉酈)

[責任編輯:冷雨]
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