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品嘗舌尖上"馬山情" 太湖三白、吊雞露入選“馬山十鮮”

2019-11-28 09:36:00來源:江南晚報
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  為了更好地宣傳和推廣馬山餐飲文化,充分展現馬山本地廚師的風采和實力,提高“馬山十鮮”美食節的品牌影響力,昨日,由度假區招商旅游局、馬山街道總工會和馬山休閑度假商會聯合主辦的第四屆“馬山十鮮”美食節暨度假區餐飲大賽在如愿客棧舉辦。

  下午1點,“馬山十鮮”美食節正式拉開帷幕,餐飲大賽分為“馬山十鮮”傳統組及私房創意菜組,14家酒店與民宿的近百名參賽選手各展所長,除了展示“馬山十鮮”特色菜品之外,還呈現了精湛的雕刻、冷拼、中點及創意菜式等,用實力與創意奉上了一場精彩紛呈的饕餮盛宴。比賽中,參賽選手們從原材料選擇、制作工藝、烹調手法、擺盤設計上無不巧思妙想,努力把菜品做到色、香、形、味、名、營養等俱佳。

  此外,美食節上還公布了結合網友投票和專家意見評選出的“我心目中的‘馬山十鮮’”:炒蟹糊、“海參肉”、老豆腐、老燒魚、扣三絲、如意結、太湖三白、吊雞露、馬山芋頭、煎糍團。

  據度假區招商旅游局副局長鈕革華介紹,最新評選出的“馬山十鮮”基本維持了原來的菜色,太湖三白、吊雞露則是這次最新入圍的。本次大賽除了鼓勵老菜新做外,更提倡大廚們用本地食材創新做法,為馬山餐飲業發展注入新的活力。(記者 潘凡/文、攝)

[責任編輯:沐滟 少康]
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